把食醋喷施在蔬菜上，具有改善品质、提高产量、防治病虫的作用。
(1)改善品质
食醋中除含有较多的醋酸外，还含有氨基酸、甘油等多种化合物。这些物质喷在蔬菜叶片上后，能被吸收进入植株体内，增加营养，加快叶绿素的形成，提高光合效能，并促进体内代谢活动，提高蔬菜吸收能力和抗逆性，使蔬菜生长旺盛，品质改善。
(2)防治病虫
喷醋后的蔬菜植株表面呈酸性，能灭杀或抑制不喜酸性条件病虫害的生长。如200倍食醋液对大白菜软腐病的防效一般可达65%以上，对番茄病毒病的防效可达56%～74%;300倍食醋液对辣椒病毒病的防效为64%～90%，甘蓝喷施300倍食醋液一天后，对蚜虫的防效可达到47%。此外 ...... （共791字） [阅读本文]>>
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